Sichuan Fried Prawn Cups

成分

• 200g 虾
• 2 tbsp 红甜椒 (切细粒)
• 1 tsp 姜 (剁蓉)
• 1 tbsp 香菜 (切碎)
• 1/4tsp 盐与胡椒
• 2tsp 玉米淀粉
• 1/2 tsp 麻油
• 12 云吞皮
• 3 tbsp 开胃惹味川汁
• 1 tsp 葱 (切碎)

方法

1. 用手将虾剁至成滑身虾胶。
2. 虾胶加入红甜椒、姜、香菜、麻油、胡椒、盐及玉米淀粉拌匀。
3. 用两只汤匙将虾胶整成小丸。
4. 小心将云吞皮放入热油中。
5. 用汤匙按住中央，炸出杯状。
6. 将虾丸放入热油炸至金黄。
7. 每个云吞杯放入一颗炸虾丸。
8. 淋上开胃惹味川汁。
9. 最后加上葱花。