Holiday Sichuan Prawn Toast

成分

• 200g 蝦膠
• 1 雞蛋 (蛋白蛋黃分開)
• 1 tbsp 芫茜碎
• 1 tsp 薑蓉
• 1 tbsp 生粉
• 1/4tsp 鹽
• 1/4tsp 胡椒
• 4 slices 麵包
• 2 tbsp 開胃惹味川汁

方法

1. 將蝦膠放入大碗。
2. 加入鹽、胡椒、薑蓉及芫茜碎調味。
3. 加入蛋白及生粉。
4. 充分攪拌至完全混合。
5. 將蝦膠均勻鋪在麵包片上。
6. 在蝦膠面掃上蛋黃。
7. 放入氣炸鍋。
8. 以180°C氣炸5分鐘。
9. 享用前淋上開胃惹味川汁。