Egg Avocado Toast

成分

• 3 雞蛋
• 1/2 牛油果
• 1 pc 多士（任何款式）
• 1 tbsp, plus extra for serving (optional) 潮式辣椒油

方法

1. 將雞蛋打入碗中，拂勻。
2. 牛油果切成薄片。
3. 將麵包下鑊煎至兩面金黃。
4. 鑊中加熱潮式辣椒油，記得連底層的香脆料一併加入。
5. 將蛋液倒入熱油中。
6. 以慢火由外向內輕輕推炒，做出滑嫩蛋花。
7. 將炒蛋鋪在麵包上。
8. 在蛋上排放牛油果片。
9. 最後淋上潮式辣椒油即成。