常見問題

Sim Sim Food Studio 是一個甚麼樣的品牌？

Sim Sim Food Studio（醤坊）是墨爾本醬料品牌，將唐人街靈感融入日常家常烹調。四款醬料均於墨爾本製作。Chinatown-inspired. Melbourne-crafted.

Sim Sim 這個名字有甚麼含義？

「Sim Sim」結合了 Simple 與 Simulation，意思是把資深廚師的手藝和風味化繁為簡，讓大家在家也較容易重現。

「醤坊」和「醬坊」是同一個品牌嗎？

是，同一個品牌 Sim Sim Food Studio。醤 是本品牌官方寫法「醤坊」所用的日本漢字；醬（繁體）與 酱（簡體）則是通用的中文字，中文媒體及搜尋多用這些寫法。所指均為同一家位於墨爾本的醬料工作室。

Sim Sim 的食譜由誰傳授？

我們的食譜由馮洪伯伯（Uncle Fung Hung）親自傳授。他曾於墨爾本唐人街廚房工作，累積超過四十年經驗；我們很榮幸能透過醬料傳承他的烹調知識。

為甚麼會成立 Sim Sim 醤坊？

Sim Sim 醤坊希望保存和分享受墨爾本唐人街飲食文化啟發的味道，並讓大家可以透過每一瓶醬料，在家中輕鬆享用。

Sim Sim 的產品真的是澳洲製造嗎？

是的。四款醬料均於澳洲墨爾本製作，並非進口的完成品。

Sim Sim 與其他醬料品牌有甚麼不同？

Sim Sim 醤坊結合由廚師啟發的食譜、精選食材及簡單易用的食法，希望讓層次豐富的醬料融入日常家常菜。

Sim Sim 有哪幾款產品？

我們目前有四款醬料：SIGNATURE CHILLI OIL（潮式辣椒油）、MASTER XO SAUCE（元祖XO醬）、CHINATOWN TERIYAKI（墨爾本燒汁）、SICHUAN-STYLE SWEET & SOUR（開胃惹味川汁）。目前供應的包裝規格請以各產品頁為準。

潮式辣椒油有甚麼特別之處？

潮式辣椒油不只帶辣味，亦有濃郁香氣。洋蔥、蒜頭、蝦米及蝦醬帶來鮮香層次，辣味與香氣平衡，餘韻悠長。

潮式辣椒油適合怎樣食用？

可用來拌飯、拌麵、為炒菜提香，或作餃子和點心的蘸料。配炒蛋或牛油果多士亦別有風味。

元祖XO醬有甚麼特別之處？

元祖XO醬以瑤柱、蝦米及豬肉帶出豐厚而有層次的鮮味，食譜承載墨爾本唐人街的烹調傳統。

元祖XO醬適合怎樣食用？

可用來拌飯、拌麵、炒菜，或為海鮮和豆腐增添鮮味；加入意粉或薄餅，亦能配搭出有趣風味。

墨爾本燒汁有甚麼特別之處？

墨爾本燒汁是一款鹹甜平衡、香氣分明的百搭醬汁。它以洋蔥、料理酒、醬油及八角慢煮而成，味道圓潤。

墨爾本燒汁適合怎樣食用？

可用來醃、炒或蘸，與豬、牛、羊、雞、魚、豆腐、烏冬及蔬菜都很相配。

開胃惹味川汁有甚麼特別之處？

開胃惹味川汁以梅子帶出清新的酸甜風味，再配以輕柔的川式辣度，開胃惹味。

開胃惹味川汁適合怎樣食用？

特別適合配搭油炸食物，可作蘸料或用來掛汁；亦適合配派對小食及沙律。

Sim Sim 的醬料辣嗎？不吃辣可以選哪款？

潮式辣椒油及開胃惹味川汁均含辣椒，以香氣和風味層次為主；每個人的吃辣程度不同。如想選擇不含辣椒的醬料，建議選墨爾本燒汁。

Sim Sim 的醬料應如何儲存？有添加防腐劑嗎？

未開封時請按樽身標籤指示儲存，並查看樽身的最佳食用日期。開封後請冷藏。現時產品資料顯示沒有添加防腐劑；購買及食用前，請以您手上產品的樽身標籤為準。

第一次購買，應該選哪一款？

喜歡香辣風味可選潮式辣椒油；喜歡海鮮鮮味可選元祖XO醬；想要不含辣椒的百搭選擇可選墨爾本燒汁；喜歡炸物和酸甜風味則可選開胃惹味川汁。

Sim Sim 的醬料是素食或純素（Vegan / Vegetarian）嗎？

不是。四款醬料均非素食或純素：潮式辣椒油及元祖XO醬含海鮮；元祖XO醬亦含豬肉；開胃惹味川汁含蠔油；墨爾本燒汁含蛋。

Sim Sim 的醬料含麩質（Gluten）嗎？

含有。四款醬料均含小麥及麩質；開胃惹味川汁亦含大麥。所有產品均非無麩質產品。

Sim Sim 的醬料含酒精成分嗎？

墨爾本燒汁含料理酒，開胃惹味川汁含酒。如您因飲食、宗教或其他原因避免酒精，購買前請先查看成分表及樽身標籤。

Sim Sim 的醬料含有哪些致敏原？

下表只供參考；請以您所購買產品的樽身標籤為準。

在哪裡可以買到 Sim Sim 的產品？

請瀏覽我們的銷售點頁面，查看最新零售地點；亦可到我們的網上商店訂購，送貨範圍會於結帳時顯示。

銷售點 →網上商店 →

Sim Sim 會出席市集或社區活動嗎？

我們或會參與市集、零售活動及社區活動。請留意我們的社交平台，以獲取最新活動消息。

Sim Sim 接受零售、批發或寄賣合作嗎？

歡迎。如您代表餐廳、零售店或其他業務，請透過我們的聯絡頁面留下資料，我們的團隊會跟進聯絡。

電郵聯絡 →

Sim Sim 未來有甚麼計劃？

我們會繼續發掘和分享與墨爾本唐人街有關的風味，並開發適合現代澳洲家常烹調的醬料。